空心菜可以生吃,而且在空生菜还没有熟的时候,也可以吃,主要是因为它是没有毒的蔬菜,所以可以放心地食用,但是最好不要生吃,会引发肠胃的不适,导致消化不良,空心菜还是用高温炒过以后食用更加健康。
生吃好处
吃空心菜可以增加肠胃蠕动,促进食物消化,缓解便秘的状况,而且空心菜含有大量的维生素,可以补充人到体所需要的维生素,多吃蔬菜能减肥。
空心菜里含有叶绿素能起到消炎的作用,它还含有大量的维生素c和胡萝卜素可以降低血糖,所以空心菜是糖尿病患者的福音,对降低高血压也有很多好处。
生吃危害
空心菜是一种凉性蔬菜,特别对于一些肠胃不好或者脾胃虚寒的患者,生吃的话会引起肠胃的不适,直接生吃能吸收大部分的草酸,被人体吸收后会变成草酸钙,影响人体对于钙的吸收。
生吃做法
1、凉拌空心菜:空心菜用开水潦一下以后,马上捞出用冷水冲洗,将蒜末、食盐、辣椒、白糖、味精与少量水调匀后,再浇入热香油,然后和空心菜拌匀就行了。
2、清炒空心菜:空心菜不再任何的食材,只需要加入油,等油热以后再加入调料,最后倒入空心菜一起炒熟就可以了。
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