娃娃菜和大白菜不是一样的东西,娃娃菜入口后的口感软嫩爽口,吃完后有会有一点点的涩味,所以不太适合用来直接炒食,而是适合水煮或者焯烫后再食用,如果是大白菜,它的口感就会较为硬脆,入口后十分的爽脆多汁,还会有少许的回甜,非常适合用油炒、做腌菜或者炖菜等多种方式食用。
娃娃菜简介
娃娃菜是一种袖珍型的白菜,它整体的耐寒性比一般蔬菜要高一些,它的直径大约在8-9cm左右,菜的净重大约有150-300g,最适合它生长的温度是5-25℃左右,如果温度低于5℃就会受到冻害,使娃娃菜无法抱球,如果温度高于25℃又很容易得病。
大白菜简介
大白菜在我国有着悠久的种植食用历史,它的味道比较甘甜,食用它能够帮助人体消化,促进胃肠蠕动,帮助人体排毒,又因为方便储存的缘故,在我国北方的冬季,大白菜便作为常客经常出现在餐桌上。
娃娃菜和大白菜区别
1、颜色区别
娃娃菜的叶子颜色一般是呈黄色或者淡黄色的,只有菜梗才是白色,而大白菜的叶子一般是绿色或者青绿色,菜梗比娃娃菜更白一些。
2、外形区别
娃娃菜一般来说个头是比较小的,只用双手抱团就能抓住,并且娃娃菜的菜梗比菜叶的部分更多,而大白菜的个头比较大,基本上是娃娃菜的2倍以上,一般用双手都不能完全抱住,菜叶和菜梗部分占比持平。
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