菜瓜可以生吃,这样人体吸收的菜瓜的营养价值可以得到最大程度的保留,如果加热的话,会导致营养物质的流失,因此最好的食用方法就是去皮后直接吃,或者凉拌食用。
生吃好处
菜瓜属于凉性的食材,在夏季的时候食用一些菜瓜可以缓解体内的热气,起到解渴消暑的作用,而且菜瓜中含有丰富的营养物质,比如维生素、钙质、铁元素、蛋白质等,是人体必须的物质,吃菜瓜可以帮助人体补充身体所需要的营养物质。
生吃危害
1、菜瓜属于寒性食物,因此对于脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛的人群来说是不可以生吃菜瓜的,菜瓜的寒性会导致自身的寒性病症的加重,就比如以上这些症状,会出现加重的现象,不利于治疗。
2、女孩子在特殊时期的时候也是不要食用菜瓜的,菜瓜的寒性特质会导致女性在特殊时期会出现宫寒、腹痛、月经量增多的现象,而且体质本身就是属于寒性并带有宫寒的女性就更不建议食用,以免出现病情加重的情况。
生吃做法
1、菜瓜可以直接吃,也可以搭配腐竹凉拌,准备适量的腐竹、菜瓜、熟油、生抽、香醋、蚝油、白糖、盐。
2、将干腐竹浸泡在凉水中大约30分钟,将菜瓜切开,将其用刀平剖成两瓣,切成薄片,用盐腌制入味,待用。
3、腐竹捞起沥水,然后切成小段,锅里烧小半锅水,看腐竹的量放水即可,烧开,水烧开,放入腐竹焯烫。
4、焯烫好的腐竹沥干水分后,装入碗中,加入适量的食盐,放凉,倒入菜瓜,放入适量熟油、生抽调味,放入适量香醋、蚝油、白糖,搅拌均匀,凉拌腐竹菜瓜可以清热去火,提升食欲,开胃养胃。
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