油麦菜可以生吃,油麦菜生吃比较好,生吃油麦菜的话,能够更好的保留油麦菜之中的营养价值,并且油麦菜里面的营养价值在遇到高温条件的时候,十分容易被破坏掉,导致其营养价值流失掉,因此生吃油麦菜是最好的一种食用方法。
生吃好处
油麦菜的营养价值较高,含有维生素C、维生素B以及胡萝卜素等营养元素,油麦菜有着调节骨质疏松的功效,可以降低胆固醇的含量,如果到春秋换季出现咳痰多的时候,也可以吃一些油麦菜来缓解这种症状。
生吃危害
如果油麦菜没有清洗干净,可能会有农药的残留,生吃有农药残留的油麦菜会致癌,并且油麦菜属于凉性食物,生吃的话,对肠胃有着一定的刺激效果,可能会引起腹痛、腹泻等症状。
生吃做法
把油麦菜一片一片掰开,清洗干净,把油麦菜切成四段,把切好的油麦菜摆在盘子中备用,取三大勺芝麻酱,用凉白开或者矿泉水稀释一下,然后在往芝麻酱里放入盐、鸡精、白糖、生抽、醋、香油,并将这些调料和芝麻酱搅拌均匀,再把调好的芝麻酱,浇在油麦菜上即可。
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