蒜苗是可以生吃的,它又叫青蒜是大蒜的幼苗,具有大蒜的香辣道,拥有大蒜差不多的基因,杀菌、消毒、防感冒,但是最好还是炒熟了吃,这样它所含有的丰富维生素C、蛋白质、胡萝卜素等等,才会激发出来。
生吃蒜苗好处
蒜苗生吃可以有效地降低血脂和预防冠心病的作用,而且还可防止血栓的形成,强有力的保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,从而阻断了亚硝胺致癌物质的合成,很好的预防了癌症的发生,生吃蒜苗可以有效预防流感,肠炎等因环境污染引起的疾病,还能够促进维生素B1的吸收,加速新陈代谢,迅速恢复体力,从而提高人体免疫力。
生吃蒜苗危害
生吃蒜苗,如果没有清洗干净,残留了农药、细菌在表面的话,可能会对身体的健康造成一定的危害,而且生吃蒜苗的刺激性较大,过量食用容易引起肠胃不适。
生吃蒜苗做法
蒜苗如果想生吃的话,最好是把蒜苗用清水清洗干净,然后再把蒜苗切成大小一致的段和豆腐放在一起,再放一些调味的东西,就是非常美味的一道佳肴。
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