小白菜常温保存的温度最好在零度左右,储存温度高菜叶易黄化及腐烂,储存寿命较短,在常温下一般只能放置一至两天,在保存的过程中不要用水清洗,否则会加速小白菜腐烂的程度,而且小白菜水洗以后会流失营养。
小白菜冷冻保存
小白菜可以冷冻保存,但是会损失一定的营养,小白菜含有的水分比较多,很容易出现腐烂变质掉叶等现象,如果买回来的比较多,可以先根部、烂叶子去掉清洗干净,再放入热水中焯烫一会,过凉以后放入冰箱冷冻保存即可,在吃的时候直接倒进锅里面煮就行了。
放冰箱冷冻还是冷藏
小白菜不管是放冰箱保鲜里还是放到冷冻里各有各的好处,放入到保鲜袋中封好,然后直接放到冷藏室中进行可以保存一两个星期,冷冻起来保存也是非常有效果的一种保存方式,可以保存很长的一段时间都不会发生变质,最长可以长达半年之久,最短也能一两个月没有问题。
小白菜保存方法
在地里拿回来的小白菜根部是带有泥土的,这有利于小白菜的保鲜,可以直接包上纸或者装入袋中存放,放到避光的地方,也可以放入纸箱中,将纸箱四壁喷些水,合上盖子,放到阴凉地方,或者在纸箱上盖一块湿毛巾,如果是菜市场买的尽量不要买多了。
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