新鲜的莲子在常温下可以存放一到三天,但是会慢慢氧化变黑,存放时间不长,如果是加工好的鲜莲在常温下只能存放一到两天,也还是会氧化,变黄、变黑,风干的莲子最好是找一个通风阴凉的地方,避免阳光照射就可以了,一般都是可以保存至少半年的时间。
莲子冷冻保存
莲子是可以冷冻保存的,新鲜的莲子剥掉壳后保存干爽,可以用保鲜膜密封起来,这样会保鲜更久,或者晒干或者风干之后,放到冰箱冷冻,食用前用水泡一泡,把莲子泡得饱满就可以按照新鲜的莲子的食用方法进行食用了。
放冰箱冷冻还是冷藏
想要存放时间长的话最好是冷冻,冷餐的营养不会流失那么多,适合新鲜莲子,刚采摘下来的莲子里面的水分还是比较多的,在高温的环境当中就非常容易滋生各种各样的细菌,然后加速腐化,放在冰箱里面冷藏保存,但是保存的时间也比较短,只能在三天到五天左右的时间,还是需要尽快吃完的。
莲子保存方法
莲子的保存方法有很多,可以冷冻,也可以常温保存,如果是我们购买回来的新鲜莲子数量比较多,并且在短时间之内不能全部吃完的话,那么可以将莲子处理干净之后放到一个有阳光的地方,必须要通风,将莲子全部晒干之后,放入到一个密封的容器当中,这样就可以保存至少一年左右的时间。
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